Hallo!
Es kommt drauf an, wie ihr die Spieler (Cristiano Ronaldo, Fernando Torres, Wayne Rooney, Gabriel Agbonlahor, ...) attackiert.
Nicht einfach mit X gedrückt hinterherlaufen, man muss das gewisse "Timing" haben; so ist's ja auch im echten Fußball.
Ich empfehle L2 + X, da ist der Spieler etw. langsamer und macht Side-Steps, aber er ist dabei im Laufweg und kann sich somit den Ball schnappen (muss man üben).
Oder man drückt zuerst L2, lässt die Taste dann los und drückt danach R2 + X (sprinten, ein Verteider-Pressing).. somit sucht der Verteidiger einen Zweikampf (entweder zuerst L2 oder wenn ihr R2 + X gedrückt habt, kurz L2 gedrückt halten und loslassen); er geht entweder mit dem Fuß dahin oder bedrängt den Spieler und schnappt sich so den Ball. Man muss dies jedoch auch üben und es gelingt halt auch nicht immer ;)
Außerdem würde ich Ingame empfehlen auf "Konter" zu spielen und Flügelangriffe zu starten; die gelingen immer sehr gut, weil sich die Flügelspieler freilaufen und wenn man schnelle Flügelspieler hat und diese Anspielt, hat man eine sehr gute Position; einfach dann, wenn man freien Raum vor sich hat, mit dem Rechten Analogstick sich den Ball in die Richtung vorlegen und gucken, bis jemand kommt (müsste schnell gehen, wegen Konter) und ihr könnt bei den "Individuellen Taktiken" alles angucken und das Passpiel, ... bestimmen.
Hoffe, das kann euch helfen, wenn nicht, schreibt mich mal an, kann euch per Headset in einem Game mal alles erklären.. :) [bin aktuell auf Rang 3200 oder so..]